在蘇南遇見粉圓達人

吳師傅說，粉圓是很簡單的食物，紅蕃薯粉加上水，攪和攪和就可以了。不過手感很重要，做的過程中，師傅總是要大家親手感受一下感覺，「手感很重要」師傅這樣說著，看來是很經驗法則的功夫阿。
師傅的手指弓起五爪，順著鍋底攪和著，有如太極功夫般行雲流水，一下子粉變成了珠，過了篩，珠變成了小粉圓，再過了篩，越滾越大，越滾越大，再過了篩，留下了大大小小的粉圓們。
「夏天最好的就是手工做的東西」老師傅這樣說著，我想也是。